黃琦友

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「其實要買到純蜂蜜非常的難，」退休科長謝柏林12日在論壇上指出，一隻蜜蜂需要採集200萬朵以上的花，才能生成500克的蜂蜜，且龍眼花期只在3、4月，所以不可能「全年無限量供應」。他提醒，就算有業者冬天在現場為你「搖蜜」，那也有可能是「糖蜜」，因業者在氣候較差的時候，常用糖水餵食蜜蜂以延續他們的生命。

「只能說，大賣場與超市的蜜，大約有7成都是合成的。」已退休的財政部財稅資料中心科長謝柏林12日主講「蜂蜜、麥芽、醬油的食用安全」，提到蜂蜜的生產過程與食用安全時指出，現在很多業者都把真假蜂蜜相混，或是直接以果糖為基底，連真蜜都不加。

蜜蜂其實是敏感脆弱的生物，他提到，蜂蜜的質量和蜜蜂的生存環境、飲水來源都有密切關係，不只水要充足，如果干擾到蜜蜂害牠們逃家，牠們就不會回蜂巢了；溫度太高，蜜蜂會飛到頭昏昏；此外，蜂巢附近不能有光害，因為蜜蜂有趨光性，假若民眾晚上開著車燈停在附近，都會把蜜蜂吸引出去，但是牠出去了就回不了家了，只能死在外面。

「民眾到觀光勝地，一定都看過有商人推銷蘋果蜜、水蜜桃蜜等『珍貴、觀光地限有特產』，」真的嗎？謝柏林直言，大錯特錯！因為蜜蜂對農藥非常敏感，就算農藥已經灑完一個禮拜了，蜜蜂仍會因聞到而死亡，而三代養蜂的蜂農江為宏告訴他，蘋果、水蜜桃這類水果，在種植過程中或多或少會噴灑農藥以免果蠅入侵，蜂農更不可能會帶蜜蜂去接觸這些有灑農藥的水果。

謝柏林說，純蜂蜜透光性強，雜質泡沫較少，而不同花種的蜂蜜顏色也不同，龍眼蜜色較深，而荔枝蜜、咸豐草蜜色較淺；由於蜂蜜生產的成本實在很高，他評估，真蜜3公斤800元，如果民眾看到的蜂蜜很便宜，基本上可以不用買了，通常是假的，因為和成本完全不合。

不過台下也有聽眾揶揄指出，「那不良業者把假蜜的價格提高後，不就變真蜜了？」另一聽眾馬上酷酷接下去：「又沒有人叫你拿真鈔去買。」